土豆腊肉沙拉怎么做 土豆腊肉沙拉 土豆腊肉沙拉怎么做

土豆腊肉沙拉是一道美味且富有创意的凉菜，结合了土豆的绵软与腊肉的咸香，非常适合作为聚会或休闲时光的小食。下面将详细介绍这道菜的制作技巧。

材料准备

土豆 500g

腊肉 150g（根据个人口味选择）

黄瓜 1根（切薄片或小丁）

胡萝卜 1小根（去皮切丁）

酸黄瓜 1小根（切薄片或小丁）

火腿片 3片（或其他风味的西餐火腿、香肠）

小洋葱 20g（切末）

蛋黄酱 50~100g

盐 适量

黑胡椒碎 适量

沙拉酱 适量

葱末 适量（可选）

制作步骤

土豆处理

土豆洗净，放入足够的水中，中火煮至土豆能轻松插入竹筷的程度。建议冷水煮，以避免内外部烹饪程度差异过大。

煮熟后捞出土豆，沥干水分，并稍微放凉后压成泥状。

腊肉处理

腊肉洗净，切成薄片或小粒。如果使用其他风味的西餐火腿或香肠，也可以提前煎好备用。

蔬菜处理

黄瓜、胡萝卜、酸黄瓜分别切薄片或小丁。火腿片切成小片或小粒。

笔者