一、糯米沙糕的制作技巧？

1、材料： 糯米粉200克，泡打粉1茶匙，牛奶200毫升，鸡蛋1只，花生酱1/4杯，喷油，糖粉

2、把牛奶分几次倒入糯米粉，每次都充分搅匀，打匀鸡蛋液，再倒入粉浆里搅匀，把泡打粉也分几次撒入粉浆，每次都充分搅匀。

3、把蒸盘均匀地喷撒油，倒入一半粉浆。

4、大火烧开水，放入蒸盘蒸15分钟，取出放凉。

5、糯米糕上铺花生酱，周围留一圈空间。

6、表面再铺剩下的另一半粉浆。

7、大火烧开水，放入蒸盘再蒸20分钟，取出放凉。

8、取出糯米糕切块，表面撒糖粉

二、糯米蜂蜜糕的制作技巧？

开头来说将糯米洗干净，浸泡2小时，沥去水分，蒸熟，

蒸的经过中洒点水，出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，

也可以用用微波炉蒸大火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

熟了趁热把米放在干净的布里，在案板上使劲揉碎成泥状。

取一木框，下面垫上干净白布，把一半熟糯米铺在框底，铺平，上面铺上一层

豆沙馅，再把另一半熟糯米铺在上面，抹平，去掉木框，将糯米糕用刀块，

装入盘内，撒上芝麻、白糖，根据口味；蘸桂花汁、玫瑰汁、蜂蜜、凉了食用。

豆沙馅制作：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，

水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖，用勺压碎红豆，凉后放玉米油2匙拌匀。

蘸汁制作：

桂花酱汁：

桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、

桂花香料少许 肉桂粉少许、盐少许、一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可

如果嫌麻烦可以去超市买袋装的桂花酱，玫瑰酱。

三、糯米马拉糕的制作技巧？

食材明细

糯米粉、低筋面粉、红糖、开水、鸡蛋、猪油、泡打粉、香草精、核桃。

1、先把红糖用开水融化。我用元宝红糖，融化速度较慢，我把红糖碗坐到一锅开水里，里应外合，双面加热。用勺子搅拌，红糖会化的很快。融化好的红糖水取出放凉备用。或用普通赤砂糖。

2、准备其他食材，低筋面粉，糯米粉，鸡蛋，猪油(或者黄油、玉米油)，泡打粉称重。

3、鸡蛋打散，加入猪油搅拌均匀

4、接着把低筋面粉，糯米粉，泡打粉过筛，加入蛋液里

5、加入红糖水搅拌均匀。

6、用筛网过筛一遍。 一定要过筛，不然会有小颗粒。

7、我用的是圆形模具，底部铺油纸。(或者用合适大致的碗。如有小蒸笼那是最好了。)把面糊倒进模具，表面撒上烤过的核桃碎。

8、冬天室温冷，用之前融化红糖水的热水，开火稍微加热一下。水温用手指测试温热即可关火。把面糊放进去，盖上盖子静置15～20分钟。(如夏天室温热，请忽略此步，直接静置。)

9、开火蒸25分钟。(先开中火，等水慢一点烧开再调大火。)

10、马拉糕整好了。

11、切开可以开吃啦。

四、糯米调头糕制作？

糯米调头糕的行为

1、糯米泡一夜，放笼屉上锅蒸30分钟。

2、把蒸好的糯米入盆里，分多次加热水用擀面杖搅拌，直至搅拌到糊状。再次放笼屉里蒸20分钟。

3、再次蒸好的糯米晾凉后，用勺子反复碾压，让其更粘更筋道。

4、事先制作了红豆沙，蒸熟了红枣。

5、方形慕斯蛋糕圈内壁抹黄油，放在烘焙纸上，按序铺一层糯米铺一层豆沙再铺一层糯米铺一层红枣，最终再铺一层糯米。最上面撒些蔓越莓干也可以放山楂糕}。

6、盖保鲜膜，上面压个盘子，放冰箱冷藏室多少小时。

五、山药糯米粉蒸糕的制作技巧？

山药糯米糕

1/10 把山药清洗干净后，刨去外皮。

2/10 如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。

3/10 将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。

4/10 准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。

5/10 把白糖和两种粉加入搅拌机。

6/10 搅拌半分钟，混合均匀。

7/10 盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。

8/10 红绿丝切碎撒在上面。

9/10 放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。

10/10 冷却后切块或用花模压出形状。

六、怎样制作美味的糯米糍糕

引言

糯米糍糕是一道经典的中式点心，口感软糯香甜，深受大众喜爱。制作糯米糍糕并不复杂，只需要多少简单的步骤，就能在家中享受到美味的糕点。这篇文章小编将为无论兄弟们详细介绍制作糯米糍糕的步骤和注意事项，让无论兄弟们轻松成为糕点制作高手。

步骤一：准备食材

开门见山说，我们需要准备下面内容食材：

• 糯米粉：200克
• 白糖：80克
• 水：400毫升
• 花生粉：适量
• 糯米：适量
• 红豆沙馅：适量（可根据自己的喜好选择馅料）

步骤二：调制糯米糍糕糊

1. 将糯米粉和白糖放入一个容器中，慢慢加入水，边加入边搅拌均匀，直到糯米糕糊没有颗粒状。

2. 将调制好的糯米糕糊过筛，去除颗粒，使其更加光滑细腻。

步骤三：蒸煮糯米糍糕

1. 将适量的糯米用水泡发1-2小时，接着沥干水分。

2. 取一个蒸锅，将泡发好的糯米均匀地铺在蒸锅屉上。

3. 将铺好的糯米用中火蒸煮20分钟，直到糯米熟透。

4. 蒸煮好的糯米取出，用刀切成小块备用。

步骤四：包馅与裹粉

1. 将红豆沙馅包入蒸煮好的糯米块中。

2. 在糯米糍糕外表裹上一层花生粉，以增加口感和美观。

步骤五：品尝美味糯米糍糕

经过以上步骤，美味的糯米糍糕就制作完成了。无论兄弟们可以放入冰箱冷藏一段时刻后食用，也可以直接品尝。糯米糍糕的口感软糯香甜，充满了糯米和红豆沙的香气，完全能够满足无论兄弟们的味蕾。

拓展资料

糯米糍糕是一款简单易做且美味可口的点心。通过这篇文章小编将的详细介绍，相信无论兄弟们已经掌握了制作糯米糍糕的要领。现在，就赶紧动手试试吧！制作糯米糍糕不仅能够满足自己的口福，还能与家人、朋友一起分享高兴。感谢无论兄弟们阅读这篇文章小编将，希望能够对无论兄弟们有所帮助！

七、糯米面蒸糕的技巧？

1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓干30克、食用油少许

2、取糯米粉，玉米粉，酵母。

3、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。

4、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。

5、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

6、上面放入蔓越莓干。

7、凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。

8、虚蒸5分钟，出锅晾凉。

9、放入盘子里，切成适量的块就可以食用了

八、糯米条糕的储存技巧？

1.

放到冰箱冷藏,把糕的表面清洗干净,平铺放置在冰箱干净的格子里冷藏放置即可。

2.

用冷水浸泡,准备一只大碗倒入冷水,糕清洗干净后放入冷水中,保持一定的时刻后换水。

3.

晒干保存,把糕清洗干净后擦干水分,挂到通风口处晾晒至干硬,等到要用的时候再泡发就行啦。

4.

冷冻保存,把糕的封面撕开,放到冰箱里面,直接冷冻就行。

九、制作南瓜糕的技巧？

主料：南瓜 两百克

辅料：牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克

行为步骤：

步骤一、开头来说要把南瓜去掉皮清洗干净（里边的南瓜丝也要去除干净），接着切成薄片，放在一个盘子里面，入蒸箱给它蒸熟蒸透（约需要一刻钟左右），切的片越薄那蒸的时刻就越短些

步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥，加入牛奶和少许植物油，给它搅拌均匀，接着把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，先在蛋黄的碗中，放入低筋面粉搅拌均匀，搅到没有干面粉放在旁边备用

步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋（放入白醋的目地是为了去除腥味），再放入少许白糖，用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候，再放入白糖，继续打发，打到出现泡沫状的时候，再放入白糖继续打发（白糖分三次放入，可以让蛋白打发出来更好），打到筷子竖进去不会倒即可

步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中，把它稍微翻拌一下（拌的时候轻一点，不要太用力），搅匀以后把他倒入模具中，用铲子把表面抹得平一些

步骤五、烤箱要先预热一百六十度，接着把模具放入中下层，用上下火烤半个小时分钟，接着把南瓜模具拿出来，倒扣在网上，等它冷凉以后再脱模，这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了，非常的香味扑鼻

十、制作糯米汤的技巧是什么？制作糯米汤的技巧是？

圆的行为,怎么煮汤圆所需要准备的食材和调味料：炒熟黑芝麻 白糖 黄油 糯米粉 温水。汤圆的行为,怎么煮汤圆：

1.将黑芝麻提前焯熟，接着放入料理机中2.再放入适量白糖，搅拌碎后待用，将黄油放入锅里小火加热融化3.倒入刚才搅拌好的芝麻糖粉继续搅拌均匀4.接着放入冰箱冷藏凝固后揉成圆形，再放入冰箱冷藏一些5.接着将适量温水倒入糯米粉中，揉均匀后用拇指按压一下6.放入适量馅料，接着收口，放入糯米粉中继续滚动一下就可以了。汤圆的行为,怎么煮汤圆贴心提示：1.可以立刻放入沸水中煮，也可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再吃。

2.要倒入温水和面，别太烫哦。